綜述
焦亞硫酸鈉;偏重亞硫酸鈉;重硫氧;Sodium metabisulfite;Sodium pyrosulfite 分子式Na2S2O5
分子量190.10
外觀與性狀:為無(wú)色棱柱狀結(jié)晶或白色粉末;有味、酸、咸;貯存日久色漸變黃。
熔點(diǎn)(℃):>300(分解)
相對(duì)密度(水=1):1.48
溶解性:溶于水，水溶液呈酸性(20℃時(shí)為54g/100ml水;100℃時(shí)為81.7g/100ml水)。溶于甘油，微溶于乙醇。相對(duì)密度1.4。溶于水溶于甘油，微溶于乙醇。受潮易分解，露置空氣中易氧化成硫酸鈉。與強(qiáng)酸接觸放出而生成相應(yīng)的鹽類(lèi)。加熱到150℃分解。
工業(yè)用于印染，有機(jī)合成，印刷，制革，制藥等部門(mén);在食品加工中作為防腐劑，漂白劑，松散劑。它用作化學(xué)試劑（印刷和攝影等），作為漂白劑媒染劑，還原劑作為橡膠凝結(jié)劑，還用作有機(jī)合成和香料。
一
用作漂白劑，媒染劑，還原劑，橡膠助劑，也用于有機(jī)合成，和香料等。
二
用作染料和制藥工業(yè)的色譜試劑，防腐劑和還原劑
三
焦亞硫酸鈉Oxc4ca4具有較強(qiáng)的還原性，其作用類(lèi)似于亞硫酸鈉。中國(guó)的法規(guī)可用于蜜餞，餅干，糖，冰糖，糖，糖，葡萄糖，液體葡萄糖，竹筍，蘑菇和蘑菇罐頭，使用量為0.45g
/ kg。蜜餞，竹筍，蘑菇，蘑菇罐頭，葡萄和黑加侖果汁（以計(jì)）低于0.05 /千克;餅干，糖粉等小于0.1g /
kg的品種;液體葡萄糖殘留量不得超過(guò)0.2g / kg。
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