小蘇打是一種食品添加劑，化學名稱為碳酸氫鈉，為白色晶狀粉末，能溶于水，呈弱堿性，內服能中和胃酸，溶解黏液。在畜禽飼料中添加適量小蘇打，可有效提高畜禽對飼料的消化率，加速對營養物質的吸收和利用以及有害物質的排泄，對提高畜禽的抗應激能力和促進生長具有積極作用。
1、改善瘤胃環境
羊瘤胃內的ph值近中性，為6～7。而這個pH值適合瘤胃內微生物的繁殖和存活。瘤胃微生物是羊重要的消化輔助，其活性決定了其食物消化和利用率，同時對羊瘤胃的健康有著重要的意義。
羊吃了大量的草料或精料，特別是玉米和其他谷物，它們通過在瘤胃中容易發酵產生大量的酸，從而降低瘤胃中的酸堿度。瘤胃內的酸堿度下降后，不適合微生物如纖毛蟲在瘤胃內生存，降低了它們的活力，進而降低了食物在瘤胃內的消化利用率。
給羊的飼料中添加小蘇打粉，可提高瘤胃內的pH值，中和胃酸，可以為瘤胃微生物提供適宜的環境，保持瘤胃微生物的活力，增強瘤胃消化功能。
現在，以飼草為主的養殖方法羊的生長發育緩慢，生產效率低，已經不適合現代養殖節奏。現在往往要增加精料(糧食類)的喂養量，減少飼草的量，達到快速增肥的效果。但是精料不能完全取代草料，因為羊反芻的特性需要一定的草料飼喂量。
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2、提高胃腸的物理和消化功能
小蘇打有促進羊胃腸蠕動和分泌的作用，可使胃腸道的消化吸收功能加強。
3、提高飼草的消化利用率
小蘇打具有堿化粗纖維飼草的作用，使粗纖維飼草中的大分子粗纖維變成小分子飼草，從而使秸稈等粗硬飼草變得柔軟易消化，粗纖維飼草的消化利用率提高10%以上。在制作青貯飼料時添加一定量的小蘇打，可以達到這種效果。
泡打粉
泡打粉是為適應糕點業高層次的需要而精心設計、調配的雙重發酵泡打粉。泡打粉精選不同反應速率的磷酸鹽作為主要原料，它具有雙重發泡的功能。
應用領域: 泡打粉廣泛用于食品的快速發酵，特別適用于中蛋糕、曲奇等烘焙制品的制作。
4.酵母:酵母是對人類貢獻的微生物工業產業。自從人類釀酒、制醋、制醬的歷史開始之初，就與酵母打交道，這可以追溯到幾千年前的古巴比倫時代和中國的周朝以前。早在幾十年前美、英、日本都將酵母收載入國家藥典，中醫早在數百年前就已經用酵母來消化道疾病。
酵母作為微生物菌體被人類工業化生產，也是之，沒有任何微生物品種可與之相比，全世界產量達上百萬噸，分布在各國，國家不分大小和貧富，都有酵母廠或者用酵母生產的產品。因為人們每天賴以生存的面粉食品，必須經酵母發酵才能食用，人們喜愛的各種酒類飲料都必須經酵母菌發酵而成。
酵母對人類飲食生活的貢獻巨巨大。現代生物技術的發展，擴大了酵母菌在人類社會中的作用范圍。食品、化工、冶金、信息、能源、環保、制藥、美膚等領域都有酵母菌的廣泛應用。酵母作為工程菌生產生化產品和藥品的產品已經層出不窮，利用酵母生產燃料酒精已經實現。利用酵母生產新一代健康調味品已經初具規模，從酵母細胞里提取的已達十多種。
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