做各種面食、點(diǎn)心時(shí)：做各種面食、點(diǎn)心要加小蘇打，讓它們疏松、柔軟、可口。
做各種肉類時(shí)：做各種肉類要加小蘇打，加入小蘇打后可使肉類更加鮮嫩，包括水煮肉片、小炒滑肉、肉丸子等。
煮粥時(shí)：煮粥時(shí)加入小蘇打，可使粥更具口感。是因?yàn)閴A能促進(jìn)淀粉吸水糊化，促進(jìn)淀粉粒外層的谷蛋白溶解入水，結(jié)果就能讓粥更快地煮熟，還能讓粥口感更粘稠。
去除冰箱的異味：用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中,就可消除冰箱中的異味。
加強(qiáng)洗碗精的除油膩功能 ：加入小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。
小蘇打碳酸氫鈉的作用和用途：
1.脫硫脫銷用小蘇打碳酸氫鈉
2.飼料級(jí)小蘇打碳酸氫鈉牲畜牛羊用
3.食用小蘇打碳酸氫鈉食品級(jí)99含量
4.工業(yè)級(jí)小蘇打碳酸氫鈉99含量
5.橡膠工業(yè)發(fā)泡劑用小蘇打碳酸氫鈉
6.機(jī)械工業(yè)用小蘇打碳酸氫鈉
7.印染紡織造紙用小蘇打碳酸氫鈉
8.廢水處理用小蘇啊碳酸氫鈉
9.小蘇打在大棚菜種植中的作用
檢測方法
測定原理用紅-綠混合指示液為指示劑，以鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定求得總堿量，從中減去碳酸鈉所相當(dāng)?shù)膲A度后計(jì)算之。 [8] 應(yīng)用試劑綠-紅混合指示液[3份綠指示液（1 g/L乙醇溶液）和1份紅指示液（2 g/L乙醇溶液）混合，搖勻]；鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCl)=1 mol/L]。 [8] 測定步驟稱取2.5 g樣品（至0.0002 g）置于錐形瓶內(nèi)，加50 mL水和10滴綠-紅混合指示液，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCI)=1 mol/L]滴定至溶液由綠色變?yōu)榘导t色，煮沸2 min，冷卻后繼續(xù)滴定至暗紅色。 [8] 計(jì)算方法碳酸氫鈉（以NaHCO3計(jì)）%=式中V——滴定耗用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液體積，mL C——鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液實(shí)際濃度，mol/L [8] A1——NaHCO3含量，% m——樣品質(zhì)量，g [8] 0.08401——與1.00 mL鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液[c(HCI)=1.000 mol/L]相當(dāng)?shù)囊钥吮硎镜奶妓釟溻c的質(zhì)量 [8] 1.585——把Na2CO3換算成 NaHCO3的系數(shù)
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